磯っ子キャビアの美味しい食べ方

磯っ子キャビア御飯に乗せるのが最高ですが、ここでは少し変わった食べ方を紹介します。






磯っこキャビアのアレンジレシピ by クッキーの嫁さん
磯っこキャビアにバター、めんつゆを加えて混ぜ合わせ、茹でたパスタに和えて白髪ネギをトッピングしてみました。すごく美味しかったですよ♪

クッキーの嫁さん、投稿ありがとうございます。

ほうれん草磯っ子キャビア和えのはんぺんはさみ
湯でたほうれん草の中にぴりっと辛味のきいてプチっとした食感が楽しい平水の磯っ子キャビアを入れてマヨネーズで和えて、はんぺんの間に挟み込み 軽くトースターオーブンで焼いてみました。香ばしくてとても美味しくなりました。


雛祭りにちらし寿司
3月3日、ひな祭り、桃の花と桜餅、そしてちらし寿司。醤油とみりんで煮たみじん切りの人参、凍み豆腐,椎茸、穴子、蓮をすし酢のご飯に混ぜそしてその上に卵の薄焼きとさっと茹でたさやまめと海老をのせてその上に平水の磯子キャビアをのせると、甘いすし酢と具に、ピリ辛の磯っ子キャビアはちらし寿司がとても美味しくなります。

かまぼこに一工夫
お正月も3日目になるとだんだんお節料理に飽きがでて来るのですが、そんな時、なくてはならないのが平水の金のうにと磯っ子キャビア、かまぼこにのせて頂くと格別です。もうお節料理にかかせない一品ですね。

サラダ感覚でかつおのたたきを
皮目を中心に表面だけ軽く火が通るように炎で手早くあぶられた初夏にふさわしい香ばしい香りのかつおのたたき、いつもは冷やしてねぎと生姜の薬味とタレをたっぷりかけて頂きますが、今日は夏バテ対策として野菜たっぷりのサラダにしました。
ビタミンB1たっぷりのタマネギをなるべく薄くスライスして空気にさらしておくと血液サラサラ効果が出ます。そして赤の色が鮮やかなカロテンが多いパプリカのスライスをかつおのたたきと混ぜ合わせ、レモン汁と生姜醤油、そして平水の磯っ子キャビアを足してちょっとピリ辛の食欲がでるさっぱりサラダを作りました。

長いもの千切りに磯っ子キャビア
栄養満点の長いもの千切りに庄屋さんの磯っ子キャビアを混ぜ合わせた一品。
食欲の無い夏場でも、箸が進みます。
ビールのおつまみにも、どうぞ。

万能トマトポタージュスープ
トマト10個、タマネギ1個、ニンニク1片を用意します。
タマネギ、トマトはざく切りにする。ニンニクは皮をむいて、みじん切りにしてフライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、じっくりとニンニクの香りを移し、その中にざく切りにしたタマネギを入れてしんなりするくらいまで炒めます。そこにトマトを加えてさらにしっかりとタマネギの甘さを引き出すように炒めて、ローリエを加え、ひと煮したら白ワインを入れ、ブイヨンを加え塩、コショウをして2〜3分アクをとりながら煮ます。火からおろし、ミキサーに入れ、2分ほど全体が混ざるまでミックスして、ざるにあけてトマトの皮などを取り除いてなめらかにして出来上り。
ポタージュスープは冷たくして、磯っ子キャビアをお好みで加えて頂きます。

ラッキョウの甘酢漬けとゴーヤサラダ
ゴーヤとあえたシャキシャキ感のおいしいサラダを作りました。そしてそこに、コーンとピリ辛の庄屋の磯っ子キャビアをマヨネーズであえてお酒のつまみにも、箸置きにもご飯が進み、疲れも吹き飛ぶサラダです。
作り方は、ゴーヤを縦に切り、種をスプーンで取り出します。
それを細くスライスし、ゴーヤの苦みをとるには鍋に入れて茹で、水にさらしてザルにあけて水を切ります。ラッキョウもスライスして、良く水を切ったゴーヤに混ぜ合わせ、カンズメのホールコーンを入れ平水のピリ辛の庄屋の磯っ子キャビアを入れてマヨネーズであえます。
お皿に盛り付け、出来上がりです。

タルタルソースに平水の磯っ子キャビア
手作りのタルタルソースは,ゆで卵一個とタマネギ赤ピーマンをみじん切りにして、1/2カップのマヨネーズを加えその中にアメリカンピックルスを混ぜ合わせて、たっぷり作っておきます。パセリもみじん切りにして加えると風味もでて良いし、また平水の磯子キャビアを少し混ぜ合わせるとピリ辛と磯の香りが加わり一層美味しくなります。

酢の物に平水の磯っ子キャビア
キュウリとミネラルや食物繊維・フコイダンたっぷりのもずくと三杯酢を入れ,ピリ辛の庄屋の磯っ子キャビアを載せて出来上りです。

ちらし寿司に平水の磯っ子キャビア
シャケと青じそを混ぜて平水の磯っ子キャビアをくわえたピリ辛の大人のちらし寿司。作り方は至って簡単、生鮭にお酒をふって臭みをとって焼き細かくほぐして寿司酢をまぶしたご飯に混ぜ、だし、醤油、みりんで煮たみじん切りの人参、凍み豆腐,青じそ,生姜、卵の薄焼きを振りかけ、平水の磯子キャビアをのせて終わりです。

ピリッと辛いポテトサラダ
ポテトサラダに平水の磯っ子キャビアをまぜてちょっぴり辛い味にすると一段と美味しいですよ。

平水の磯っ子キャビアをのせた簡単オードブル
トーストのトッピングにレタス、チーズ,ハムの上に平水の磯っ子キャビアをのせます。

トマト、モッツァレラチーズに磯っ子キャビア
真っ赤に熟れたトマトをスライスしてバジルをちぎり、モッツァレラチーズを食べやすい大きさにスライスして、塩、胡椒、オリーブオイルとバルセミコをかけ冷蔵庫で少し冷やしてから食卓に出します。 モッツァレラチーズの上に平水の磯っ子キャビアをのせて、お試しあれ!!

藤井敬子さんからご紹介いただいた美味しい食べ方の一例です。
驚きの食べ方ですが、これがいけるんです、皆さんも試して見てください。
ベーグル(プレーン・タイプ)を横に半分に切り、クリームチーズを塗ります。
その上に磯っ子キャビアをのせていただきます。
日曜のブランチに最適です。

ゆで卵の上のトッピングに
固ゆでタマゴを真ん中から切ってパセリと「磯っ子キャビア」を適量のせて上からマヨネースを少しのせます。
見目豪華ですが実に簡単な一品ですね。
急なお客様にいかがでしょう?ビール、お酒、焼酎、白ワインにも合いますよ。

簡単なシャケ混ぜ寿司
ご飯に少し寿司酢を加え、焼いたシャケの切り身を混ぜ、白胡麻、大葉を刻んで混ぜ合わせ、そこにいつもの平水の磯っ子キャビアを入れてでき上がりです。

思いっきり洋風にしてみてはいかがでしょう?
固ゆでタマゴをフォークで砕いて、薄めの塩こしょうとマヨネーズであえてください。
そこに「磯っ子キャビア」を加えてさらに混ぜ、お皿に盛ります。 回りに、ブラックオリーブを飾って最後に真ん中に「磯っ子キャビア」を飾りとして乗せます。
しっかりとした白か軽い赤ワインにあいますよ、試してください。
さらに香辛料をうまく選んで貴方だけの美味しい「磯っ子キャビア」タマゴをエンジョイ!


トッピング
暖かいシュウマイの上に乗せると淡白なシュウマイの味に、ピリ辛の海の幸が加わりシュウマイが一層おいしくなります。
ちょっとしたパーティーのオードブルとしてもおしゃれですね。

焼き肉の上に乗せて食べてみてください。
驚きの美味しさです。ご家庭で焼き肉をする時、最初はいつもお使いのタレで、そして次にその上に磯っ子キャビアを少し乗せて、お肉で巻いて食べてみてください。全く新しい食感が食欲をそそります。
驚きのアイディアに、ご主人も奥様に感謝する事間違いなし。

手巻き寿司に
『磯っ子キャビア』を手巻寿司の具にしてみましょう。錦糸卵などを加えても良く合います。

『磯っ子キャビア』で雑炊
沸騰しただしにごはんをいれてひと煮たちしたところで火を止め、お椀によそった上に『磯っ子キャビア』をお好みの量のせて下さい。
お好みで三つ葉やねぎの刻んだものを添えても美味しくいただけます。

『磯っ子キャビア』でお茶漬け
御飯をよそった上に熱いお茶をかけてその上に雑炊とおなじ要領で、『磯っ子キャビア』をお好みの量のせて下さい。

麺類に
『磯っ子キャビア』暖かい細麺にも冷たい細麺にもあいます。
また、冷し付け麺のたれにいれてもぴりっとした辛味とプチッとした触感が楽しめます。

珍味ピリカラ卵焼き
普通に卵焼を作るときの要領で、暖めたフライパンに3分の1の卵をいれ、軽く火がとおるまで弱火で焼きます。
ある程度火がとおったら、真ん中に横に線を引くように、お好みのだけの『磯っ子キャビア』を置きます。
お好みに焼けたら、フライパンの向こう側から『磯っ子キャビア』を巻ながら手前までもってきてきちんと巻けたら向こうの端に卵焼きを押し手前の空いた部分に卵をいれます。火がとおったら、又向こうから巻いてきます。
お好みで卵に少し砂糖を加えてもいいでしょう。
焼き上がったら熱々を食卓へ、上から薄く削った鰹ぶしをかけてもおいしく頂けます。