芽かぶ茶の美味しい食べ方

芽かぶ茶お茶としてご賞味いただくのもいいものですが、実はこの芽かぶ茶は様々な料理に利用出来ます。
この芽かぶは 今までは市場に出回らなかった部分ですが、いろいろな使い方が出来ます。






例えば濃縮ダシを加えてお吸い物にしても最高です 、後一品ほしい時等に重宝します。
また、様々な汁物に小さなかけらを加えるだけで、わかめの濃厚な味わいが簡単に加わります。 とくにカップ麺には、お湯を注ぐ前にひとかけら入れると、うまみが増します。

芽かぶ茶また袋に残った白い粉は、わかめのうまみですから捨てずに何にでも御使いください。
◆ 御飯を炊く時に少量入れておけば風味豊かな御飯が炊きあがります。
◆ 炒め物にも、煮物にも少し振りかければうまみが増します。
◆ 洋食から中華まで何にでも御使いください。


竹の子とさつま揚げと芽かぶ茶
少し甘辛のさつま揚げを半分に切って茹でたタケノコも食べ安い大きさに切って一緒に鍋に入れ、水にだしの素を入れ酒、味醂、醤油を入れてそして平水の芽かぶ茶を入れて、弱火で20分煮込みます。芽かぶ茶は、味を美味しくし、柔らかくなり美味しく頂けます。

子持ちカレイの煮付けに一味工夫!
かれいは表面に切り目を入れ、熱湯をかけて霜降り状にした後よく水気をふき取っておきます。しょうがは薄切りにし生椎茸に煮汁が十分染込むように上に切れ目を入れます。そして、平水の芽かぶ茶を水に浸しておきます。フライパンに水、味醂、酒、醤油、お砂糖大2、粉末のだしの素と椎茸、平水の芽かぶ茶を浸しておいた水ごと入れ、沸騰して来たら、子持ちカレイを皮の方を下にしてならべ生姜,椎茸を入れて落としぶたをして30分位煮込めばOK!
平水の芽かぶ茶は植物繊維やミネラルビタミンが豊富で柔らかくて栄養満点。カレイのエンガワや骨には、美肌に効果があるとされているコラーゲンが豊富。美味しい煮魚に一石二鳥です。

竹の子の煮物に芽かぶ茶
タケノコの煮物に九州から取り寄せた食物繊維,カルシウム,ミネラル、いっぱいの平水の芽かぶ茶。今や芽かぶは健康食品です。この芽かぶ茶をお湯に10分ほどつけておき、タケノコと一緒に鍋にいれヒタヒタになる位の水と味醂と醤油、花かつおを入れて煮ます。芽かぶ茶は味にうまみがでてタケノコの味が一段と美味しくなり、また柔らかくなった芽かぶも美味しくいただけて格別なタケノコ煮物です。芽かぶ茶は塩が利いていますので料理に塩を使う必要はありません。

鶏手羽のさっぱり煮込み
生姜、にんにくのかけら砂糖3Tさじ酢、酒、醤油をウーロン茶に入れ、鳥手羽,大根、人参、それにゆで卵を入れ、それに、食物繊維,カルシウム,ミネラル、いっぱいの平水の芽かぶ茶を鍋に加えると味にうまみがでて味が一段と美味しくなり、また柔らかくなった芽かぶも美味しくいただけます。

芽かぶ茶白菜スティーム煮
とても簡単で風味豊かな一品です。また、スープとしても美味しいです。 作り方はとても簡単、平水の芽かぶ茶をすこしカップ1杯のお湯の中に入れ、白菜を食べやすい大きさに切り、一緒にフライパンの中に入れ蓋をして蒸すだけです。多めにお湯を入れて、総菜他にスープとしても美味しく頂けます。ポタージュスープは冷たくして、磯っ子キャビアをお好みで加えて頂きます。

芽かぶ茶ラーメン
ラーメンの中に入れると美味しいだしがでて、インスタントのタンメンに一層コクがでますのでぜひお試しあれ。

芽かぶ茶鍋
具沢山の豆乳鍋。豆乳と水を加えそこに食物繊維,カルシウム,ミネラル、いっぱいの平水の芽かぶ茶を加えます。この芽かぶ茶を鍋に加えると味にうまみがでて味が一段と美味しくなり、また柔らかくなった芽かぶも美味しくいただけます。そこに皮を剥いたかぶを半分に切り加え、白菜、かにのすり身団子と豆腐、はるさめを加えとろとろ煮て、みすなはシャキシャキ感をたのしむために最後に加えます。

芽かぶ茶わけぎのぬた
食物繊維,カルシウム,ミネラル、いっぱいの芽かぶ茶を使って、わけぎのぬたをつくりました。この芽かぶ茶をわけぎのからし酢みそ(ぬた)に入れてみたら、一段と味にコクがでて美味しくなり、また柔らかくなった芽かぶもこりこり美味しくいただけて最高のぬたの出来上がり。
わけぎを根付でさっとゆでザルに上げ冷やします。このわけぎを持って、包丁でしごいて水気を取り2〜3 センチに切る。芽かぶ茶は、水に入れ3−4分で柔らかくなるので、その中にわけぎを入れ水気を切って器に盛る。これにみそ、砂糖、酢、芥子でみそを作り上からかける。貝類やイカと合わせると一層美味しくなりますが、芽かぶだけでも十分美味しく頂けます。ぜひお試し下さい。

芽かぶ茶おでん
寒い日は暖かいおでんに限りますね。食物繊維,カルシウム,ミネラル、いっぱいの芽かぶ茶、芽かぶはわかめの成長点と書いてあります。今や芽かぶは健康食品です。この芽かぶ茶をおでんに加えると味にうまみがでるというのでさっそく試してみました。
本当、おでんのつゆの味が一段とコクがあり美味しくなり、また柔らかくなった芽かぶも美味しくいただけて格別なおでんになりました。美味しいおでんで身も心も温めなければね。