なかなか外に気軽に出ることができない今日この頃。
家で皆様どのように過ごされていますか。
私は最近、お菓子つくりの回数がちょっと増えました。手作りだと色んな心配もなく体に美味しく頂けますよね♡
幼稚園も休園だし子供達は毎日騒がしいですが、美味しいお料理と美味しいお菓子で、おうち時間楽しく過ごしていきたいと思っています。
さて今日のレシピは？前置きでお菓子の話をしておきながら、お料理のご紹介・・・笑
庄屋さんのきくらげを使ってみました。
今日は超簡単にヤムウンセン風サラダ。本場ヤムウンセンとは違うけど、春雨を使って、酸・辛・甘でちょっと近いニュアンスの一品ができちゃうんです！
材料：
- サニーレタス
- 春雨
- 庄屋さんのきくらげ
- 酢
- 甘みが欲しければ砂糖
作り方：
- サニーレタスを小さくちぎる。
- 春雨を適量茹でる。
- 全ての材料を混ぜ合わせる。砂糖・酢は好みの量で。
- 完成
なんと簡単！！火を使うのは春雨を茹でる時だけ。ちゃちゃっとできちゃう方のは嬉しいですよね！
庄屋さんのきくらげのピリ辛がすごく効いて、美味しいです。甘みも若干あるので、お砂糖は足さなくてもいいかも。
春雨を足すことで満足感も得られるし、チョット小腹が減った時なんか夜食にちょうどいいと思います。
お酢はたっぷりかけてあげると、すっきりシャキッとした感じのサラダになってくれますよ。
お肉とも相性が良さそうな、酸・辛・甘サラダ。美味しかったので、また近い内作っちゃおうかな〜と思っています♪
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