なかなか外に気軽に出ることができない今日この頃。

家で皆様どのように過ごされていますか。

私は最近、お菓子つくりの回数がちょっと増えました。手作りだと色んな心配もなく体に美味しく頂けますよね♡

幼稚園も休園だし子供達は毎日騒がしいですが、美味しいお料理と美味しいお菓子で、おうち時間楽しく過ごしていきたいと思っています。

 

さて今日のレシピは?前置きでお菓子の話をしておきながら、お料理のご紹介・・・笑

庄屋さんのきくらげを使ってみました。

今日は超簡単にヤムウンセン風サラダ。本場ヤムウンセンとは違うけど、春雨を使って、酸・辛・甘でちょっと近いニュアンスの一品ができちゃうんです!

材料:

  • サニーレタス
  • 春雨
  • 庄屋さんのきくらげ
  • 甘みが欲しければ砂糖

 

作り方:

  1. サニーレタスを小さくちぎる。
  2. 春雨を適量茹でる。
  3. 全ての材料を混ぜ合わせる。砂糖・酢は好みの量で。
  4. 完成

なんと簡単!!火を使うのは春雨を茹でる時だけ。ちゃちゃっとできちゃう方のは嬉しいですよね!

庄屋さんのきくらげのピリ辛がすごく効いて、美味しいです。甘みも若干あるので、お砂糖は足さなくてもいいかも。

春雨を足すことで満足感も得られるし、チョット小腹が減った時なんか夜食にちょうどいいと思います。

お酢はたっぷりかけてあげると、すっきりシャキッとした感じのサラダになってくれますよ。

お肉とも相性が良さそうな、酸・辛・甘サラダ。美味しかったので、また近い内作っちゃおうかな〜と思っています♪

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